平素は私どもサイエンスフォーラムにご愛顧を賜り、心より厚く御礼を申し上げます。 お陰様で当社は1980年11月の創立以来、開発・製造品質部門をリードする第一線研究者・技術者の方々のご支援により、主として微生物殺菌、食品包装、機能性食品科学の分野で資料性豊かな専門図書の出版に励んでまいりました。

地域に密着し人々の命を支える食品は、言うまでもなく日本の風土、文化を基盤とした伝統性と革新性の融合の結晶であり、そこに奥深い研究の種と事業機会を宿しています。 「生命」が一層重視される時代を迎え、食品業界が果たすべき使命と役割は益々大きなものとなることを確信致します。 同時に、食の原点を見据えた機能性と安全性への本質的取り組み、社会対応・リスクコミュニケーションを含めたビジネスの新しい仕組み作りとその効果的な運用の巧拙が企業の死命を制すると言っても、もはや過言ではありません。

ここにご紹介する出版物は近年の当社の活動の軌跡であり、何よりも食品業界の皆様に役立つことを祈念し厳選した必携図書の数々です。 いずれも今日の最も重要な課題である「食品と健康・安全・環境」を基本視座として企画し、従来の水準より一歩踏み込んだ内容を収録致しております。

私どもは、食に関わるすべての研究を支援し業界のさらなる発展を願って、21世紀「食」の創造と安全プログラムの普及を目指します。 その実現のため、情報流通を促進するユニークな活動を展開する所存です。

サイエンスフォーラムの今後の事業展開に、皆様方の暖かいご支援を切にお願い申し上げます。

以上の通りです。当社の活動の詳細を是非このホームページでご覧下さい。