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食品異物対策シンポジウム[関西2003]

− 統一主題 −
根絶に向けた異物事故の取り組みと安全確認の実際

【開催日】2003年2月5日(水)
【会 場】千里ライフサイエンスセンター「ライフホール」
【受講料】20,000円(消費税別)

シンポジウム企画委員
福田 千種 氏 生活協同組合コープこうべ 商品検査センター センター長
吉田 親義 氏 (株)阪急百貨店 フード事業部衛生担当 部長代理
石黒  厚 氏 (株)ドンク 品質環境安全管理センター センター長

【開催趣旨】
 未だ記憶も生々しい2000年夏の乳業問題やその後の食肉偽装問題を境に消費者意識は明らかに変貌し、それ以降「企業不信」が消費者行動の根底となっていることはご承知の通りです。 異物混入問題も旧来のクレーム対応から、「混入ゼロ」を目指す現場での本質的な取り組みへと変化しております。クレーム根絶に向けた異物問題への取り組みの最新状況と安全確認の実際を学習し、 共有することが緊急に求められています。
 上記の要請に応えるため私たちは本シンポジウムを計画致しました。本年はとくにリスクマネジメントの視点から、基調講演「製品回収の実態と危機管理の問題点」 および特別教育講演「科学警察から見た混入毛髪の解析方法」の2題を核として、異物根絶を目指した組織的な取り組みを各社のリーダーの皆様よりご紹介戴くため独自のプログラムを編成致しました。
 私たちは本シンポジウムの継続を通して関西全域における食品業界の異物混入防止対策のレベルアップを図り、それにより消費者からの信頼回復実現の重要な一助となることを確信しております。 関西でのこの画期的な催しを是非とも皆様のご協力により成功させ、流通とメーカーが一体となって消費者の安全確保と業界発展に貢献出来ることを、企画委員一同心より祈願致しております。


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◆開催プログラム 2003年2月5日(水)10時〜17時

□開会の辞(10:00〜10:05)

福田 千種 氏 生活協同組合コープこうべ 商品検査センター センター長
<座長:福田 千種 氏>

1.[基調講演]製品回収の実態と危機管理の問題点

(10:05〜11:05)

横山 浩
(社)大阪府薬剤師会 試験検査センター 副所長
  1. 製品回収の実態と問題点
  2. 健康リスク対策のための衛生管理のあり方
  3. 企業の危機管理のあり方と自己責任の取り方
    <休憩5分>

2.流通からみた異物混入の現状とメーカーへの要望

(11:10〜12:00)

松崎 嘉之
コープしこく 共同購入商品本部品質管理室 室長
<12:00〜12:50  ランチブレイク>

<座長:石黒 厚 氏>

3.輸入原料および製品の安全確認をめぐって

3.1 輸入原料の安全確認の実際と異物対策(12:50〜13:30)

出口 砂裕美
豊田通商(株)食品部食品第1グループ 担当員


3.2 輸入製品の安全確認の実際と異物対策(13:30〜14:10)

上村 博之
味の素(株)大阪支社 総務グループ広報担当 専任課長

<座長:吉田 親義 氏>

4.リスクマネジメントとしての総合的防虫システムのポイント

(14:10〜15:00)

江藤 諮
イカリ消毒(株)技術統括部CLT研究所 所長

<15:00〜15:20 コーヒーブレイク>

5.[特別教育講演]科学警察から見た混入毛髪の解析方法

(15:20〜16:50)

佐藤 元
科学警察研究所 附属鑑定所 警察庁技官


□総括(16:50〜17:00)

吉田 親義 氏 (株)阪急百貨店 フード事業部衛生担当 部長代理

【参加規定】
■受講料(1名につき)
20,000円(テキスト代、昼食代、コーヒー代を含む。)
※上記の受講料に別途消費税が課税されます。
(ランチブレイク:12:00〜12:50、コーヒーブレイク:15:00〜15:20)
■定員
200名(定員に達し次第、お申込みを締め切らせていただきます。)
■会場
千里ライフサイエンスセンター「ライフホール」 【案内図
大阪府豊中市新千里東町1-4-2  電話 06(6873)2010
【申込方法】

下の「セミナー参加申し込み」より、必要事項をフォーム内に記入の上、お申込みください。
折り返し受講証と請求書をお送り致しますので、一週間以内に受講証が届かない場合はご連絡下さい。受講証は当日受付にご提示下さい。
先着順に定員に達し次第締め切らせていただきますので、申し込みはお早目にお願い致します。


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