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『色から見た食品のサイエンス』出版記念シンポジウム

食品のカラー・マーケティング

【コードNO】90504
【開催日】2005年2月25日(金)10:00〜16:20
【会 場】家の光会館「コンベンションホール」 【案内図
【受講料】38,850円(37,000円+税)→ E-mailでの申込なら36,907円(35,150円+税)
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オーガナイザー
高宮 和彦 氏 共立女子大学 名誉教授

2004年2月に、文系・理系の専門家60名により『色から見た食品のサイエンス』が出版され、分野を超えた学際的な試みとなりました。 これに先立ち、色彩心理と機能性の両面からのアプローチを主眼に、「色から見た食品の将来性シンポジウム」を開催しました。 今回は、さらに食品のマーケティングの専門家を中心とする「企業から見た実務面の話と将来像」を目指したシンポジウムを開催することとなりました。 広い専門範囲の方々のご参加を得て、実り多い会にしたいと思います。


◆開催プログラム 2005年2月25日(金)10:00〜16:20

  1. [基調講演]伝統的な五行五色から、最近の多色時代へ

(10:00〜11:00)
高宮 和彦
共立女子大学 名誉教授
  1. 中国渡来の五行五色思想
  2. 奇数か偶数か、空白感と遠近感
  3. 不調和と侘び寂び、遊びと艶
  4. 明治時代に受けた異国文化の影響
  5. 戦後の食生活と海外文化の流入
  6. 食品公害と食品加工保存技術の進歩
  7. 栄養過剰時代と健康表示
  8. 豊富な新製品と食のカラー時代

  1. 色彩心理と食のパッケージデザイン

(11:00〜12:00)
千々岩 英彰
武蔵野美術大学 造形学部心理学研究室 教授
  1. 世界の若者は色をどう感じているのか(その共通点と相違点)
  2. おいしい色は好きな色(嗜好色と食材色の深い関係)
  3. 味覚と色覚の共感覚的関係
  4. パッケージと広告の色彩評価(缶ビール、たばこ、広告の場合)
  5. 食のパッケージの色彩要件
<12:00〜12:50 ランチブレイク>

  1. 飲料・食品のカラー・マーケティングとパッケージの実際

3.1 カラーと商品戦略の考え方(12:50〜13:30)

吉田 宏
(株)ロッテ 商品開発部 部長
  1. 飽きさせないマーケティング
  2. 解り易い情報の出し方
  3. ロッテでの具体事例
  4. 商品戦略の座標軸

3.2 アサヒ発泡酒「本生」におけるマーケティングの実際(13:30〜14:10)

伊藤 義訓
アサヒビール(株)酒類事業本部 新商品開発第1部 部長
  1. 「本生」の開発経緯
  2. 「本生」エクステンション発売時のカラーマーケティング活用
  3. 今後の「本生」ブランドマネージメント

  1. 和菓子の色に見る日本人の美意識

(14:10〜15:00)
中山 圭子
(株)虎屋 虎屋文庫 研究主査
  1. 江戸時代の菓子の色
  2. 色で見立てる自然風物
  3. 色に見る地域性
<15:00〜15:20 コーヒーブレイク>

  1. 食品のこれからのカラー・マーケティング戦略―ブランディングからパッケージまで

(15:20〜16:20)
下川 美知瑠
カラー&商業コンサルタント
  1. 商品におけるブランディングとカラー
    1.1 ブランディングとは
    1.2 CI、パッケージ、店舗におけるカラー
  2. 食品のパッケージの可能性
    2.1 パッケージとエンタテイメントの融合
    2.2 高齢者に分かりやすいパッケージの色の見え
  3. これからの食品のカラー・マーケティング戦略の方向性

【参加規定】
■ 受講料(1名につき)
38,850円(37,000円+税)→ E-mailでの申込なら36,907円(35,150円+税、テキスト代・昼食代・コーヒー代を含む。)
■ 定員
100名(定員に達し次第、お申込みを締め切らせていただきます。)
■会場
家の光会館「コンベンションホール」【案内図
〒162-0826 東京都新宿区市谷船河原町11 電話 03(3260)4791

【申込方法】
下の「参加申込」より、必要事項をフォーム内に記入の上、お申込みください。
折り返し受講証と請求書をお送り致しますので、一週間以内に受講証が届かない場合はご連絡下さい。受講証は当日受付にご提示下さい。
先着順に定員に達し次第締め切らせていただきますので、申し込みはお早目にお願い致します。

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