(株)サイエンスフォーラム 私たちはintelligenceを提供します。


ANDOR
図書案内 セミナー案内 オンデマンド版 食品産業戦略研究所 お問い合せ メールマガジン 会社案内 Home

“ステップアップ”食品表示専門講習会

【コードNO】90618
【開催日】2006年9月28日(木)10:00〜17:00
【会 場】自動車会館「大会議室」 【案内図
【受講料】39,900円(38,000円+税)→ E-mailでの申込なら37,905円(36,100円+税)
【満員御礼】定員に達したため、申込を締め切らせていただきました。 このセミナーの開催履歴 HomePageへ

表示作成のエキスパート養成のための必須カリキュラム!

加工食品品質表示基準の大幅改正に即した表示作成の新ルールと実際、依然として表示違反摘発が続出するアレルギー表示の当面する問題点と適正表示のノウハウ、消費者の健康志向の高まりを背景に益々重要視される栄養表示、栄養素を強調する表示方法の的確な理解 ―専任担当者が熟知すべき事項を重点整理し掘り下げた初めてのステップアップ講座!


◆開催プログラム 2006年9月28日(木)10:00〜17:00

食品産業各社の表示実務担当者(中級クラス)を対象にQ&Aを重視したプログラムです。

  1. 加工食品の新しい品質表示基準―改定内容を中心に

(10:00〜11:50)
羽室 桂太郎
(財)食品産業センター 企画調査部 次長
平成12年に制定された加工食品品質表示基準が大幅に改正される。 これまで表示内容の充実と情報提供の増大を図ってきた同基準であるが、今回の改正は、一括表示の表示事項・内容について、表示作成者による運用を認めるものであり、ある意味義務表示事項の緩和が施されたものと言える。 一方、特色のある原材料についてもその対象範囲が拡大される。 本講習会では、変更点の解説とともに新しいルールのもとでの表示事例についても示す。
<11:50〜12:40 ランチブレイク>

  1. アレルギー物質を含む食品原材料表示作成の実際

(12:40〜14:30)
太田 裕見
サントリー(株)健康科学研究所 部長
食品製造者は異口同音に、アレルギー表示は難しいという。 ひとつは表示を行う際のルールによるものである。 JAS法と食品衛生法で既に決められた複雑なルールとの整合性をとりつつ、限られたスペースで目的を達する必要から考えられたものであるからといえる。 今回、表示を解りやすくという観点から、改正がなされたわけであるが、表示が義務化されたアレルギー表示との間で、新たな問題が生じることが懸念される。 この点を詳細に説明してみたい。
<14:30〜14:45 コーヒーブレイク>

  1. 健康に関わる強調表示と栄養表示

(14:45〜16:35)
村田 義文
協和発酵フーズ(株)品質保証部 マネジャー
生活習慣病からもたらされるリスクの軽減や健康増進のために健康食品への期待が高まっている。 健康食品の選択に際しては広告や表示、インターネットなどの情報が重要と考えられるが、虚偽誇大なものは患者の治療の機会を奪う危険性を持つこととなる。 それゆえに正しい情報提供が重要となってくる。 このような観点から薬事法、景品表示法、健康増進法など各種規制を考える。 ここではサプリメントや一般食品を取り上げ、保健機能食品は他の機会に譲ることにしたい。
<休憩5分>


□ 総合質疑(16:35〜17:00)

【参加規定】
■ 受講料(1名につき)
39,900円(38,000円+税)→ E-mailでの申込なら37,905円(36,100円+税、テキスト代・昼食代・コーヒー代を含む。)
■ 定員
80名(定員に達し次第、お申込みを締め切らせていただきます。)
■会場
自動車会館「大会議室」 【案内図
〒102-0074 東京都千代田区九段南4-8-13  電話 03(3264)4719

【申込方法・その他】
  • 下の「参加申込」より、必要事項をフォーム内に記入の上、お申込みください。
    折り返し受講証と請求書をお送り致しますので、一週間以内に受講証が届かない場合はご連絡下さい。受講証は当日受付にご提示下さい。
  • 先着順に定員に達し次第締め切らせていただきますので、申し込みはお早目にお願い致します。
  • キャンセルは開催日3日前までに必ずご連絡をお願いします。それ以外での受講料の払い戻しは致しません。
  • 開催日までに入金が無くご欠席されても、事前にキャンセルのご連絡を受けていない場合は受講料を全額申し受けます。
  • 申込者の都合が悪くなった場合は、代理の方の出席をお願い致します。

【満員御礼】定員に達したため、申込を締め切らせていただきました。 このページの先頭へ このセミナーの開催履歴
図書案内 セミナー案内 食品産業戦略研究所 オンデマンド版 メールマガジン お問い合せ 会社案内 Home