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機能性食品バイオマーカーシンポジウム
Evidence Based Functional Foods創成を目指して

【コードNO】90707
【開催日】2007年4月3日(火)10:00〜17:00
【会 場】自動車会館「大会議室」 【案内図
【受講料】42,000円(40,000円+税)→ E-mailでの申込なら39,900円(38,000円+税)
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コーディネータ
大澤 俊彦 氏  名古屋大学大学院 生命農学研究科 応用分子生命科学専攻 教授

メタボリックシンドローム、老化、疲労を初め発症予防と食品機能評価のためのバイオマーカー開発の最前線!
わが国の代表的研究者による最新知見の発表、産官学プロジェクトの成果の紹介を通して、エビデンスに基づく画期的機能性食品の創成がここから始まる!!


◆開催プログラム

  1. [基調講演]食品機能評価と新規なバイオマーカー開発への展望

(10:00〜11:00)
大澤 俊彦
名古屋大学大学院 生命農学研究科 応用分子生命科学専攻 教授
  1. 食品の機能性とは
  2. 国の内外における機能性食品研究の動向
  3. 食品機能性評価とバイオマーカー
  4. 未病診断とバイオマーカー
  5. 酸化ストレスバイオマーカー
  6. 抗体チップの利用
    <休憩5分>

  1. メタボリックシンドロームとバイオマーカー研究の最新動向

(11:05〜12:05)
門脇 孝
東京大学大学院 医学系研究科 糖尿病・代謝内科 教授
  1. メタボリックシンドロームの概念
  2. メタボリックシンドローム発症におけるアディポネクチンの役割
  3. メタボリックシンドロームの予防・治療戦略
  4. 機能性食品からみたメタボリックシンドロームの予防
    <12:05〜13:00 ランチブレイク>

  1. 老化バイオマーカー研究の現状と認知症予防食への応用

(13:00〜14:00)
白澤 卓二
東京都老人総合研究所 老化ゲノムバイオマーカー研究チーム チームリーダー研究部長
  1. 認知症の発症機構とモデル動物の解析
  2. 高齢期の介護予防に重要な老化バイオマーカー
  3. 認知症予防効果がある食材
  4. 認知症を予防するための生活習慣
    <休憩5分>

  1. 疲労バイオマーカー研究の現状と抗疲労食へのアプローチ

(14:05〜15:05)
梶本 修身
(株)総合医科学研究所 取締役/大阪外国語大学 保健管理センター 助教授
  1. 「疲労」及び「疲労感」の定義
  2. 疲労研究の現状
  3. 疲労バイオマーカーとその定性・定量化法
  4. 疲労バイオマーカーのスタンダード戦略
  5. 抗疲労食における医科向け市場の開拓
    <15:05〜15:20 コーヒーブレイク>

  • 食品企業によるバイオマーカー開発・応用の最前線

  1. アミノ酸をベースとしたバイオマーカーの開発と応用

(15:20〜16:10)
木村 毅
味の素(株)品質保証部長
  1. アミノ酸濃度等の相関性解析
    1.1 基本概念
    1.2 アミノ酸濃度、遺伝子発現のクラスター解析、ネットワーク解析
  2. アミノ酸指標による生理状態の判別の可能性
    2.1 AminoIndex(r)の作成
    2.2 動物モデルにおける応用検討
    2.3 臨床応用の検討

  1. 乳由来ペプチド高齢者食のバイオマーカーによる機能評価

(16:10〜17:00)
佐々木 一
明治乳業(株)研究本部 食機能科学研究所 部長
  1. 高齢者に必要な栄養と機能
  2. 機能性素材の選択
  3. 機能性の検討
  4. 遺伝子マーカーの解析
  5. 総合的解釈

【参加規定】
■ 受講料(1名につき)
42,000円(40,000円+税)→ E-mailでの申込なら39,900円(38,000円+税、テキスト代・昼食代・コーヒー代を含む。)
■ 定員
80名(定員に達し次第、お申込みを締め切らせていただきます。)
■会場
自動車会館「大会議室」 【案内図
〒102-0074 東京都千代田区九段南4-8-13  電話 03(3264)4719

【申込方法・その他】
  • 下の「参加申込」より、必要事項をフォーム内に記入の上、お申込みください。
    折り返し受講証と請求書をお送り致しますので、一週間以内に受講証が届かない場合はご連絡下さい。受講証は当日受付にご提示下さい。
  • 先着順に定員に達し次第締め切らせていただきますので、申し込みはお早目にお願い致します。
  • キャンセルは開催日3日前までに必ずご連絡をお願いします。それ以外での受講料の払い戻しは致しません。
  • 開催日までに入金が無くご欠席されても、事前にキャンセルのご連絡を受けていない場合は受講料を全額申し受けます。
  • 申込者の都合が悪くなった場合は、代理の方の出席をお願い致します。

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