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[第2回]食品表示専門講習会

【コードNO】90716
【開催日】2007年9月13日(木)10:00〜16:35
【会 場】自動車会館「大会議室」 【案内図
【受講料】39,900円(38,000円+税)→ E-mailでの申込なら37,905円(36,100円+税)
【お申込み】
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表示作成のエキスパート養成のための必須カリキュラム!

加工食品品質表示基準の大幅改正に即した表示作成の新ルールと実際、依然として表示違反摘発が続出するアレルギー表示の当面する問題点と適正表示のノウハウ、消費者の健康志向の高まりを背景に益々重要視される栄養表示、栄養素を強調する表示方法の的確な理解 ―専任担当者が熟知すべき事項を重点整理し掘り下げた好評のステップアップ講座!


◆開催プログラム

  1. お客様に分かりやすい表示とは何か

(10:00〜10:50)
伊藤 友子
(株)セブン-イレブン・ジャパン 物流管理本部品質管理部 総括マネジャー
表示はお客様への大切な情報の伝達手段と考えています。 それゆえ、表示は当然正確でなくてはならないものであり、またお客様に分かり易いものであるべきです。 もうひとつの要素として、お客様が知りたい情報が入っているかも考慮に入れる必要があります。 お客様が求める情報とメーカー側がお客様に知っていただきたい情報が一致しない場合もあり、小売業は時に矛盾するニーズの調整役となる中で、お客様が期待する表示について考えててみたいと思います。
<休憩10分>

  1. 加工食品の新しい品質表示基準

(11:00〜14:30)
門間 裕
食品の表示に関する共同会議(厚生労働省・農林水産省)委員/(財)食品産業センター 参与
平成18年8月に加工食品品質表示基準が改正され、同年10月から20品目群の原料原産地表示の義務化が施行された。 また、アレルギー表示についてもエビ・カニを義務表示対象とすることとなった。 本講習会では、JAS法、食品衛生法及び健康増進法に基づく食品表示制度全般の概要とともに変更部分の解説及びアレルギー表示の最近の動向について表示の基本的な考え方を講習参加者がチェックしながら確認できるよう説明する。
<12:30〜13:30にランチブレイクをはさみます>
<14:30〜14:45 コーヒーブレイク>

  1. 健康に関わる強調表示と栄養表示

(14:45〜16:35)
村田 義文
協和発酵フーズ(株)品質保証部 マネジャー
生活習慣からもたらされるリスクの軽減や健康増進のために、健康食品や健康をテーマとした加工食品への期待が高まっている。 健康食品の選択に際して消費者は広告や表示、インターネットなどから情報を得ていると考えられるが、虚偽誇大なものは患者の治療の機会を奪う危険性を持つこととなる。 それゆえに正しい情報提供が重要となってくる。また、最近では目に余るものとして行政より警告も発せられている。 消費者に有益な情報を与え、誤解を排除するとの観点から薬事法、景品表示法、健康増進法など各種規制を考える。ここではいわゆるサプリメントや一般食品について取り上げる。

【参加規定】
■ 受講料(1名につき)
39,900円(38,000円+税)→ E-mailでの申込なら37,905円(36,100円+税、テキスト代・昼食代・コーヒー代を含む。)
■ 定員
80名(定員に達し次第、お申込みを締め切らせていただきます。)
■会場
自動車会館「大会議室」 【案内図
〒102-0074 東京都千代田区九段南4-8-13  電話 03(3264)4719

【申込方法・その他】
  • 「参加申込」ボタンより、必要事項をフォーム内に記入の上、お申込みください。
    折り返し受講証と請求書をお送り致しますので、一週間以内に受講証が届かない場合はご連絡下さい。受講証は当日受付にご提示下さい。
  • 先着順に定員に達し次第締め切らせていただきますので、申し込みはお早目にお願い致します。
  • キャンセルは開催日3日前までに必ずご連絡をお願いします。それ以外での受講料の払い戻しは致しません。
  • 開催日までに入金が無くご欠席されても、事前にキャンセルのご連絡を受けていない場合は受講料を全額申し受けます。
  • 申込者の都合が悪くなった場合は、代理の方の出席をお願い致します。

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