(株)サイエンスフォーラム 私たちはintelligenceを提供します。


ANDOR
図書案内 セミナー案内 オンデマンド版 食品産業戦略研究所 お問い合せ メールマガジン 会社案内 Home

食品安全専門講習会
安全性確保のための法規制の最新動向と課題

【コードNO】90721
【開催日】2007年11月26日(月)9:30〜16:50
【会 場】飯田橋レインボービル「中会議室」 【案内図
【受講料】42,000円(40,000円+税)→ E-mailでの申込なら39,900円(38,000円+税)
【お申込み】
セミナー参加申込のお手続きはこちらから
セミナー案内へ HomePageへ

コーディネータ
西島 基弘 氏 実践女子大学 生活科学部 食品衛生学研究室 教授

食品添加物、残留農薬、動物用医薬品、カビ毒・ダイオキシン等微量化学汚染物質に対する法規制の最新情報を提供し、今後の食品安全の実務課題を徹底学習する、衛生責任者のための専門講習会です。


◆開催プログラム

  1. [基調講演]最近の食品衛生行政と化学物質汚染をめぐる話題

(9:30〜10:30)
西島 基弘
実践女子大学 生活科学部 食品衛生学研究室 教授
  1. 食品の安心・安全とリスクコミュニケーション
  2. 消費者と食品添加物
  3. 消費者と残留農薬
  4. 消費者と食品製造中に生成される化学物質
  5. 消費者と食品中の化学汚染物質
    <休憩5分>

  1. 食品添加物規制の最新動向と実務課題

(10:35〜11:35)
高野 靖
日本食品添加物協会 専務理事
  1. ヒトの食糧資源確保
  2. 食品衛生法での規定
  3. 有用性―なんのために使われるのか
  4. 安全性―健康影響評価の仕組み
  5. 国際ハーモナイゼーションの動き
  6. 食の安全性確保―食品事業者の責任
    <11:35〜12:25 ランチブレイク>

  1. 食品中の残留農薬規制の最新動向と実務課題

(12:25〜13:25)
村田 共治
(財)食品農医薬品安全性評価センター 第1試験部長
  1. 農薬とは?
  2. 食品中への残留農薬の安全性確保の考え方
  3. 食品中に残留する農薬等に関するポジティブリスト制度について
  4. ポジティブリスト制度導入後の課題
    <休憩5分>

  1. 食品中の残留動物用医薬品規制の最新動向と実務課題

(13:30〜14:30)
藤田 和弘
(財)日本食品分析センター 彩都研究所 動薬試験課 課長
  1. 動物用医薬品・飼料添加物とは?
  2. 動物用医薬品の残留基準値設定プロセス
  3. 日本の残留規制について
  4. 検出事例について
  5. 分析法について
    <14:30〜14:45 コーヒーブレイク>

  1. 食品中の微量化学汚染物質規制の最新動向と実務課題(1):カビ毒を中心に

(14:45〜15:45)
小木曽 基樹
(財)日本食品分析センター 多摩研究所 試験研究部応用試験課 課長
  1. 主要カビ毒の解説
  2. カビ毒汚染の実態
  3. カビ毒の分析法
  4. カビ毒の規制
    <休憩5分>

  1. 食品中の微量化学汚染物質規制の最新動向と実務課題(2):ダイオキシンを中心に

(15:50〜16:50)
堀 伸二郎
関西医科大学 非常勤講師/元 大阪府立公衆衛生研究所
  1. ダイオキシン類とは
  2. 耐用一日摂取量(TDI)と毒性等価係数(TEF)の見直し
  3. EUの個別食品基準
  4. 食品のダイオキシン類汚染実態
  5. ダイオキシン類摂取量と暴露評価

【参加規定】
■ 受講料(1名につき)
42,000円(40,000円+税)→ E-mailでの申込なら39,900円(38,000円+税、テキスト代・昼食代・コーヒー代を含む。)
■ 定員
60名(定員に達し次第、お申込みを締め切らせていただきます。)
■会場
飯田橋レインボービル2F「中会議室」 【案内図
〒162-0826 東京都新宿区市谷船河原町11  電話 03(3260)4791

【申込方法・その他】
  • 「参加申込」ボタンより、必要事項をフォーム内に記入の上、お申込みください。
    折り返し受講証と請求書をお送り致しますので、一週間以内に受講証が届かない場合はご連絡下さい。受講証は当日受付にご提示下さい。
  • 先着順に定員に達し次第締め切らせていただきますので、申し込みはお早目にお願い致します。
  • キャンセルは開催日3日前までに必ずご連絡をお願いします。それ以外での受講料の払い戻しは致しません。
  • 開催日までに入金が無くご欠席されても、事前にキャンセルのご連絡を受けていない場合は受講料を全額申し受けます。
  • 申込者の都合が悪くなった場合は、代理の方の出席をお願い致します。

セミナー参加申込画面へ このページの先頭へ
図書案内 セミナー案内 食品産業戦略研究所 オンデマンド版 メールマガジン お問い合せ 会社案内 Home