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’95米飯食品研究会

【焦点】市場拡大のための米飯食品自販機マーケティングの展望と今後の商品開発戦略
【コードNO】9513
【開催日】1995年5月19日(金)10:00〜16:30
【会 場】アルカディア市ヶ谷(私学会館)
【受講料】43,000円+税
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企画幹事
藤木 正一 氏 味の素冷凍食品(株)取締役社長

市場拡大の決め手=冷食自販機マーケティングの可能性と商品開発戦略

【開催にあたって】

 米飯食品市場の最近の成長には、まさに目覚ましいものがあります。 従来の弁当・惣菜類はもとより、近年は冷凍米飯・無菌充填白飯・チルド米飯・各種おかゆ類の伸展が著しく、さらにレトルト米飯も今後の市場拡大が期待されています。 これら米飯包装食品の活躍は、縮小基調を続けるマクロ経済と産業界の停滞、そして消費生活と食シーンの根底的な変化の中で、一際目を見張るものがあり、その市場は今後益々拡大されるものと思われます。
 上記の動向を背景として、私たちは新たに「米飯食品研究会」を設け、味の素冷凍食品(株)社長の藤木正一氏に企画幹事として絶大なご尽力を賜り、このほど第5回セミナーを開催致す運びとなりました。 藤木先生および業務ご多忙の中ご講演をご快諾下さいましたご講師の先生方に、主催者として心より感謝の意を表する次第です。
 第5回の本研究会は、米飯食品の市場拡大と食材の新しいチャネル開発の鍵を握る「自販機マーケティング」に焦点を絞り、市場予測、自販機対応商品開発とマーケティング戦略、冷食自販機開発の最前線、および自販機・電子レンジ対応の容器・包材開発の動向について、詳しく解説をして戴きます。 さらに、本年7月より施行されるPL法への対応策を話題として取り上げ、米飯食品の品質保証対策とHACCPについて、あくまで食品メーカの立場から実務上のポイントをご講演戴きます。
 米飯食品分野で自販機マーケティングに関し集中的に議論することは初めての試みであり、ご協力を戴いた各社責任者の皆様に重ねてお礼を申し上げます。
 このような最高レベルの講師陣による本研究会は、今後の食品ビジネス・商品開発の動向を把握する絶好のチャンスを提供するものと、強く確信する次第です。
 この機会に、皆様方の積極的なご参加と活発な情報交流を心より期待致しております。
(株)サイエンスフォーラム


◆開催プログラム 1995年5月19日(金)10:00〜16:30

  1. 食品(米飯)自販機マーケットの可能性と展望

(10:00〜11:00)
中島 靖夫
自動販売研究所 所長
  1. 食品自販機マーケットの現況
  2. 欧米の食品自販機マーケット
  3. 食品自販機、高普及への課題
  4. 21世紀に向けた発展へ
    【質疑応答】

  1. 自販機マーケットに対応した商品開発の現状と課題

(11:00〜12:00
花沢 義剛
(株)ニチレイ 食品第1部 冷凍食品特販課長
  1. 冷凍食品事業をめぐる環境変化
  2. 自販機マーケットの動向と冷凍による食材供給の可能性
  3. 食品自販機マーケットにおけるビジネス戦略の在り方
    3.1 冷凍食品事業における自販機マーケットの位置づけ
    3.2 自販機マーケットに向けての商品開発
    3.3 自販機チャネルの流通の仕組み
  4. 今後の課題と展望
    【質疑応答】
<ランチブレイク>

  1. 自販機の発展を支える周辺技術

3.1 冷凍食品自販機と電子レンジの動向(13:00〜14:00)

大平 啓二
三洋電機(株)自販機事業部 自販機第3技術部 課長
  1. 冷凍食品自販機の市場状況
  2. 冷凍食品自販機の構造
  3. 電子レンジについて
  4. 今後の展望
    【質疑応答】

3.2 自販機・電子レンジ商品と容器・包材の動向(14:00〜15:00)

平山 正廣
凸版印刷(株)TPC事業部 開発本部第1部 課長
  1. 電子レンジ商品の流れ
  2. 電子レンジ商品の現状
  3. 電子レンジ包材の現状
  4. 今後の電子レンジ包材の動向
    【質疑応答】
<コーヒーブレイク>

  1. 米飯食品の品質保証対策とHACCP

(15:20〜16:30
藤城 實
味の素冷凍食品(株)取締役 技術本部長
  1. 食衛法と製造者の義務
  2. 品質保証とは
  3. 米飯食品の製造概要とポイント
  4. HACCP方式とその応用
    【質疑応答】

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