2010年度セミナー情報

インターネットからのセミナー申込には5％割引価格（一部除く）を適用させて戴いております

［第3回］食品の臭気対策研究会	【　N O　】 91009 【開催日】 2010年4月22日（木） 【受講料】 割引価格¥35,910
最新分析手法・対策事例に学ぶ異臭問題解決の要点 製造現場の点検と再発防止対策の立案を目指し、異臭苦情の生々しい実態、そこから見えてくる問題点と解決の手順を明らかにします。 清涼飲料における取り組みの実態にフォーカスし、事故例とその解析、異臭付着対策を具体的に明らかにします。 迅速な臭気判定のための分析法を紹介するとともに、保健所に寄せられた異臭苦情に関し原因究明のための検査事例を公開して戴きます。 （参考：過去の開催実績）

微生物殺菌の基礎と実用化	【　N O　】 91006 【開催日】 2010年3月12日（金） 【受講料】 割引価格¥37,905
HACCPシステムの実効性向上に必須の人材育成講座として、微生物学的安全確保のエッセンスと微生物制御技術の勘所を徹底学習します。 当該分野のわが国の権威、実務の第一人者が情熱を込めて問題解決の知恵とその根拠を伝授し、受講生の自己啓発を誘導します。

［第5回］食品表示専門講習会	【　N O　】 91007 【開催日】 2010年3月19日（金） 【受講料】 割引価格¥37,905
専任担当者が熟知すべき表示作成上の重要事項を最新の行政指針にもとづき徹底解説します。 ワークショップの導入により、問合わせの多い事項・表示担当者が陥りやすい誤った事例を指摘し適正表示の勘所を伝えます。 具体的な質疑応答を重視し、表示のエキスパートを目指す講座参加者のステップアップを支援します。

カビと食品衛生ワークショップ2010	【　N O　】 91008 【開催日】 2010年3月25日（木）・26日（金） 【受講料】 割引価格¥57,495
演習の理解を助けるため、副教材として『食品・施設 カビ対策ガイドブック』（日本食品衛生協会）が必要となります。 ［副教材をお持ちでない方］ 割引価格：57,495円（54,758円+税） ［副教材を所持していて会場に持参される方］ 割引価格：54,862円（52,250円+税） となります。お申込の際はご注意下さい。 （参考：過去の開催実績）

異物対策マネージャー養成講座2010【異物鑑定コース】	【　N O　】 91003 【開催日】 2010年2月4日（木）・5日（金） 【受講料】 割引価格¥59,850 満員御礼 定員に達したので申込を締め切らせていただきます。
異物対策のための専任者教育 （参考：過去の開催実績）

食品異物対策シンポジウム［関西2010］	【　N O　】 91004 【開催日】 2010年2月16日（火） 【受講料】 割引価格¥19,950
輸入食品の安全確保は今どのようになされているか―行政の最前線を紹介し、食品事業者の今後の注意点を提示して戴きます。 異物対策の原点に立ち返り、現場力強化の地道な取り組みとその成果を生々しく語って戴くとともに、異物確認の最新手法を公開して戴きます。 新たな危害＝急増する異味異臭問題に着目し、最近の消費者苦情の動向とクレーム対応の留意点を伝えて戴きます。 （参考：過去の開催実績）

食品安全のための工場点検ワークショップ	【　N O　】 91005 【開催日】 2010年2月23日（火） 【受講料】 割引価格¥39,900 満員御礼 定員に達したので申込を締め切らせていただきます。
生協における現実の工場点検の手法、問題点の発見方法と改善指導の実態を公開します。現場改善を共に考え、効果的な点検・監査業務を支援します。 グループ演習・ロールプレイを通して工場点検の実践ノウハウを体感し、チェックリストの見方・使い方の理解、社内点検・分析・評価のスキル向上に寄与します。

異臭クレーム対応のための官能評価の実際	【　N O　】 91001 【開催日】 2010年1月21日（木） 【受講料】 割引価格¥35,910 満員御礼 定員に達したので申込を締め切らせていただきます。
官能評価の画期的体感学習プログラム！ 代表的な臭い成分を知って記憶し、或る製品において臭いがどのように変化するか体験します。様々な臭いをつけた模擬製品と正常品を評価します。 異臭サンプルを駆使した実習により官能評価の進め方とノウハウを効果的に修得！

［第2回］食品の化学物質汚染対策研究会	【　N O　】 91002 【開催日】 2010年1月26日（火） 【受講料】 割引価格¥37,905
本研究会はフードディフェンス（食品防御）の見地から、意図的な汚染に対する原材料のリスク管理と、管理を確実に行う方策として組織のコンプライアンスの確立など、緊急課題と対策を提示します。 （参考：過去の開催実績）