【 事 業 概 要 】

● 設立の目的

食糧の輸入、食品原材料から製造加工・包装・流通に至る総合的危害防止システムと品質管理技術の研究、本分野に関する官情報の収集と加工、および国際的品質保証時代に対応した食品・関連産業各社の経営・開発戦略のあり方を調査研究し、各種支援活動を行う。

● 事　業

1. HACCPシステム普及のための教育および出版・セミナー事業
2. 食品工場における総合的危害防止システムと品質管理技術の調査研究
3. 食品企業および関連産業の共同開発支援と技術指導
4. その他、上記目的に伴う事業

● 組織と人員

本研究所は（株）サイエンスフォーラム（千葉県我孫子市青山4-1-207）に事務局をおく。
本研究所の組織は、顧問、所長、研究員および事務局で構成する。

【顧問】

高野　光男

大阪大学 名誉教授／近畿HACCP実践研究会 理事長

【顧問】

森田　邦雄

（社）全国はっ酵乳乳酸菌飲料協会 専務理事

【所長】

西野　甫

HACCP実践研究会 顧問／元・呉羽化学工業（株）海外包材事業部長補佐役

【主席研究員】

難波　勝

森永乳業（株）参与

佐藤　邦裕

日本生活協同組合連合会 生鮮・運営本部開発管理部 工場点検グループ

佐藤　猛男

NPO法人 食品保健科学情報交流協議会 理事／フジパングループ本社（株）衛生顧問

【事務局長】

元山　裕孝

（株）サイエンスフォーラム 代表取締役社長

本研究所の運営方針および事業計画は、上記顧問、所長、研究員および事務局長が合議の上、これを決定する。