【 事 業 概 要 】

● 設立の目的

食糧の輸入、食品原材料から製造加工・包装・流通に至る総合的危害防止システムと品質管理技術の研究、本分野に関する官情報の収集と加工、および国際的品質保証時代に対応した食品・関連産業各社の経営・開発戦略のあり方を調査研究し、各種支援活動を行う。

● 事　業

1. 官公庁、JICA、JETROなど公的機関の情報収集と加工、ならびに調査受託。
2. 食品工場における微生物制御・包装シテムの調査研究。
3. HACCPシステム普及のための教育および出版・セミナー事業。
4. 食品会社および関連産業の共同開発支援および技術指導。
5. その他、上記目的に伴う事業。

● 組織と人員

本研究所は（株）サイエンスフォーラム（東京都文京区本郷2-40-14）に事務局をおく。
本研究所の組織は、顧問、所長、研究員および事務局で構成する。

【顧問】

高野　光男

大阪大学名誉教授／近畿HACCP実践研究会 理事長

【所長】

横山　理雄

石川県農業短期大学名誉教授／神奈川大学理学部応用生物科学科 講師

【主管研究員】

西野　甫

元・呉羽化学工業（株）樹脂製品事業部補佐役

【主席研究員】

難波　勝

前・森永乳業（株）技術顧問

【事務局長】

元山　裕孝

（株）サイエンスフォーラム 代表取締役社長

研究員は、必要に応じて官公庁および産業界より補充する。
本研究所の運営方針および事業計画は、上記顧問、所長および事務局長が合議の上、これを決定する。