食糧の輸入、食品原材料から製造加工・包装・流通に至る総合的危害防止システムと品質管理技術の研究、本分野に関する官情報の収集と加工、および国際的品質保証時代に対応した食品・関連産業各社の経営・開発戦略のあり方を調査研究し、各種支援活動を行う。

顧 問		高野　光男	大阪大学 名誉教授／近畿HACCP実践研究会 理事長
顧 問		森田　邦雄	（社）全国はっ酵乳乳酸菌飲料協会 専務理事
所長		西野　甫	HACCP実践研究会 顧問／元・呉羽化学工業（株）海外包材事業部長補佐役
主席研究員		難波　勝	森永乳業（株）参与
主席研究員		佐藤　邦裕	日本生活協同組合連合会 生鮮・運営本部 開発管理部 工場点検グループ
主席研究員		佐藤　猛男	NPO法人 食品保健科学情報交流協議会 理事／フジパングループ本社（株）衛生顧問
事務局長		元山　裕孝	（株）サイエンスフォーラム 代表取締役社長