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| ■ 略歴（2011年現在） | |
| 1953年〜 | 大阪大学 工学部 醗酵工学科、同大学院 工学研究科 醗酵工学専攻博士課程を経て |
| 1959〜1994年 | 大阪大学工学部助手、助教授、教授、工学博士（大阪大学） |
| 1972〜1973年 |
米国マサチューセッツ工科大学にて文部省派遣研究員として殺菌食糧貯蔵工学（醗酵工学科）、生物資源工学（応用生物工学科）を担当 この間、日本醗酵工学会理事、凍結及び乾燥研究会会長、日本食品保蔵科学会副会長など歴任 |
| 1994年 | 定年退官、大阪大学名誉教授 |
| 2011年現在 | 近畿HACCP実践研究会会長、低温生物工学会顧問、日本食品保蔵科学会顧問 |
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